Name: Recettes de velouté de carotte
Total time: 30 min
Cuisine: velouté de carotte

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Crème de carottes à l'orange et aux épices

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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.